Société Parisienne de Bière

Notre projet : financer notre brasserie !

La Société Parisienne de Bière est une petite entreprise de 2 personnes, une bière, la Batignolle Pale Ale, que nous brassons depuis 3 ans dans les cuves de petites brasseries d'accueil en France et un petit magasin situé dans le quartier des Batignolles à Paris.  

Notre production augmente et nous sommes actuellement un peu à l'étroit dans les brasseries des autres. L'heure est donc venue d'installer notre propre brasserie dans le 93 (Île de France) et ce, d'ici la fin de l'année. 

En disposant de notre propre brasserie nous pourrons contrôler toutes les étapes de fabrication de nos bières, d'augmenter notre capacité de production, d'améliorer la qualité de nos bières et de brasser plein de nouvelles recettes. Pour cela nous faisons une campagne en Investissement et en Dons et recherchons des fonds à hauteur de 300 000 euros.

Les projets de nouvelles recettes

En installant notre propre brasserie, nous pourrons développer de nouvelles recettes telles que :  

> Une Black Rye IPA (7% d'alc.) // bière noire sèche et bien houblonnée
> Une Hoppy Saison acidulée (6.5% d'alc.) // bière très sèche aux arômes de levure et de houblons
> Une Double IPA en single hop (8% d'alc.) // bière très très houblonnée bien amère 
> Un Barley / Oat Wine sur copeaux (9% d'alc.) // une bière pour réchauffer les âmes les nuits d'hiver

Nous souhaitons également nous investir dans une série (a) d'expérimentations de bières de fermentation mixte vieillies en barriques de vin et autres alcool; et (b) de collaborations avec plusieurs de nos confrères brasseurs en Île de France et ailleurs.

Brassin en cours (Fabien)

La Brasserie

Elle se constitue d'une salle de brassage  (les 3 cuves en cuivre sur le dessin ci-dessus) aura une capacité de production de 20 hectolitres par jour.

Les fermenteurs sont le 2ème équipement qui conditionne la capacité de production dans une brasserie (sur le dessin ce sont les cylindres remplis de bières) : leur taille et leur nombre. 

Enfin, elle intègre une ligne d’embouteillage.

Nous prévoyons d’installer notre outil de production en Seine Saint Denis (93) dans un local d’une surface d’environ 400m². Nous recherchons un local ayant une capacité d’extension dans le temps, nécessitant peu de travaux. Nous ne prévoyons pas d’y accueillir du public (sauf visites spéciales et événements particuliers).

Une équipe passionnée

Olivia :  22 ans, première apprentie de la Société Parisienne de Bière, est désormais en charge à temps plein de la cave de la SPB.

Fabien : (moi) je m'occupe du brassage, de la commercialisation et de la gestion.

Nous prévoyons de recruter 3 personnes d'ici fin 2018 (administration, ambassadeur et logisticien) et 2 autres personnes d'ici fin 2019 (assistant brasseur et 2eme ambassadeur). 

++ sur nous

• Notre ambition : Brasser de bonnes bières originales, construire une belle entreprise avec une super équipe de passionnés ! 
• Nos valeurs : Etre honnêtes avec nos clients, exigeants avec la qualité et l'originalité de nos créations, rester simples
• La direction artistique : C'est le plus vieux pote de Fabien, Simon Lazarus. En parallèle du graphisme il fait des trucs dinguent comme ça (mapping).
• Les bières qu'on aime le plus : Tout dépend du moment, mais on a un petit faible pour les bretts (levures sauvages) et les bières acides !!!  
• Lors d'une tournée de livraison vous pourrez entendre : "OKLM", "yo", "bien ou bien" et un bon rap 90' (ou Nostalgie pour Olivia)
• Nos associés : Il y en a déjà plus d'une vingtaine (dont plus de 10 de nos clients) et il reste des places !

Retrouvez plus d'informations sur le projet sur la page "investisseurs" ! 

Pourquoi le financement participatif ?

Dans un contexte de budget serré, cette campagne permettra de compléter notre plan de financement et de donner un bel élan au projet aujourd'hui nécessaire pour assurer la pérennité de notre entreprise.

Cette campagne hybride (en investissement et en dons) nous permettra de trouver des associés et de faire grandir la communauté de la Société Parisienne de Bière.

A quoi va servir la collecte ?

Calendrier théorique de notre projet

• Mai/juin 2017 : Fina la levée de fonds et commande de l’outil de production
• Août 2017 : Signature du bail
• Septembre 2017 : Début des travaux et arrivée de notre premier employé
• Novembre/Décembre 2017 : Installation de la brasserie
• Janvier 2018 : Premiers brassins

Comment participer à ce projet ?