ThomasPolet

Le Roy Karott

Restaurant Marmande, 47200  
L' HAUT EN KILT
25
Contributeurs
1 600€
Sur 1 600€
Terminé
Fin : 25/11/2017




CCI Lot-et-Garonne

Ce projet est soutenu par La CCI Lot-Et-Garonne qui contribue au quotidien et au soutien des entreprises en création ou reprise de son territoire et au maintien de la dynamique entrepreneuriale.


"LE" restaurant de Marmande

Ré-ouverture d'un lieu unique

Proposer une carte gourmande à base de produits frais de saison, voilà mon objectif en ré-ouvrant un restaurant de type "traditionnel" avec l'appui principal des producteurs locaux. Ambiance  chaleureuse, service dynamique..."SOURIRE" sera le leitmotiv.

La touche  "fun" : l'équipe vous accueillera vêtue du véritable kilt écossais. Et quand on aime on ne compte pas, notre Service sera tardif: 21h30 en hiver et 22h30 de juin à septembre. Prenez part à notre aventure en nous aidant à rééquiper la cuisine d'un four ainsi que d'une chambre froide positive. Nous sollicitons également votre soutien afin de pouvoir acquérir les fameux kilts, faute de quoi...

 

Nos Valeurs Ajoutées

Anciennement  employé dans ce restaurant (2013-2015), c'est à l'aube de mes 40 ans (oui, je suis encore jeune!) que je souhaite avec véhémence ré-ouvrir à mon compte l'une des plus belles bâtisses marmandaises afin d'offrir à la clientèle un lieu unique. En effet, la ville de Marmande mérite d'étoffer son offre en restaurants dits "traditionnels" Il y a une réelle place à prendre dans ce créneau.

Mon souhait: dynamiser davantage le centre-ville en permettant à la clientèle de pouvoir passer une parenthèse unique dans son quotidien. Déguster un bon repas à un tarif abordable, dans un décor atypique et par un personnel au sourire inébranlable; franchement,  je pense que nous avons les clés pour réussir.


Découvrez ce que nous vous proposons

Synthétiquement, nous proposons:

  • Une carte de saison
  • Un service tardif (21h30 en hiver et 22h30 de juin à septembre)
  • Un accueil et un service SOURIANT
  • Un accueil et un service FUN avec le port du kilt

Pourquoi nous avons besoin de VOUS

Entrez dans notre grande aventure : Celle du Roy Karott ! Et en échange de votre soutien qui permettra l'acquisition d'un nouveau four, d'une chambre froide ainsi que des kilts, profitez de contreparties exclusives et inédites avec de véritables avantages privilégiés 

Où en est le Roy Karott ?

Aujourd'hui, le Roy Karott est créée (juridiquement du moins) ! Les travaux de rénovation sont en cours et nous espérons pouvoir vous accueillir, chers clients (et contributeurs ?) avant la fin de l'année ! L'équipe est constituée, la carte et les menus également. Alors à bientôt !


LA "DREAMTEAM"

LE ROY

Je suis Thomas Polet, originaire du bergeracois, âgé de 39 ans. J'officie en tant que responsable de salle depuis 17 ans, j'aime mon métier et en ai une parfaite maîtrise. Je suis une personne qui mord la vie à pleines dents, véritable épicurien et amoureux des challenges. La prédominance de ma jovialité ne cache pas une légèreté d'esprit mais, au contraire, un sérieux et une grande conscience professionnelle.

MES PRINCES ET PRINCESSES

 Votre chef de cuisine: Sébastien Rubio, originaire de Bergerac, âgé de 36 ans. Titulaire d'un BEP cuisine depuis 1999, il a parcouru les 4 coins de la France avant de se poser à Bordeaux. Son dernier emploi: chef cuisinier sur les bateaux de croisières fluviales.Il me rejoint à bord du "RK BOAT". Il a un potentiel extraordinaire, ses compétences et son savoir-faire forcent le respect; bref c'est mon "cheffounet"!

* Votre serveuse: Mary Winter, âgée de 42 ans et originaire de l'Oise. Serveuse depuis plus de 20 ans, elle a, avec brio, réussi à conjuguer sa vie de mère de 4 enfants avec notre belle profession qui engage des contraintes horaires.

* Le second de cuisine: Ce poste est actuellement à pourvoir...

* Et enfin les extras: Avec un carnet d'adresses bien rempli de personnes du métier et/ou de confiance, celles-ci m'ont assuré de leur présence lors des "gros services".

MES PARTENAIRES PROS

L'UNION FAIT LA FORCE, c'est avec cette philosophie que j'avance en favorisant les professionnels locaux. Je vais donc m'entourer des meilleurs, notamment :

  • Philippe Miozzo, éleveur de viande bovine
  • La ferme du Mont des Coucous, éleveurs de viande d'agneau
  • Le potager du cadram, primeur marmandais

Pour la publicité (cartes de visite, polos, flyers), merci à BCD INNOVATION Marmande

Pour l'accompagnement dans mon projet, merci à Christelle Motta de la CCI de Marmande, Laure Rossetto du Val de Garonne Agglo, François Moiteaux de la caisse sociale 47 et Nicolas Michel du Républicain.

Nouvel adhérent des "Vitrines de Marmande", merci à son président Gilles Barde pour son soutien futur.


LE BESOIN FINANCIER

De bons outils de travail

1600€ : Cette collecte va nous permettre de changer le four de la cuisine qui, en l'état nécessite une pince afin de pouvoir tourner les différents boutons de fonctions et de température; sa porte ne ferme plus complètement. Sans un four de très bonne facture, notre chef ne pourra pas maîtriser parfaitement ses cuissons et la qualité même de ses plats en pâtira.

500€ supplémentaire : Afin de donner une identité à la salle, et au-delà l'identité culinaire de mon restaurant, j'ai eu cette idée que de vêtir mon personnel de salle ainsi que moi-même avec des kilts

3000€ supplémentaire : Enfin , nous souhaitons changer la chambre froide positive, élément indispensable pour nous pour grandir !

             

Aucune actualité n'a été publiée pour l'instant

 

Contributeurs

 
Ludo.guillou 54 jours

Contrepartie choisie
130€
Soutenir ce projet

Lola 58 jours

Contrepartie choisie
  • les racines de la carotte
20€
Soutenir ce projet

Maherzia.abad-mans 58 jours

Contrepartie choisie
  • La pousse de la carotte
50€
Soutenir ce projet

Ivanflo 58 jours

Contrepartie choisie
  • LA dégustation de la carotte
100€
Soutenir ce projet

Esther 61 jours

Contrepartie choisie
  • La pousse de la carotte
50€
Soutenir ce projet

Commentaires

Contact




Le Roy Karott
Marmande 47200


100 %
1 600€
Sur 1 600€
25
Contributeurs
Terminé
Fin : 25/11/2017
10€

Les germes de la carotte

Votre nom sur notre "Wall of Fame" pour vous remercier de participer à la construction de notre Rêve

20€

les racines de la carotte

Votre nom sur notre "Wall of Fame" ainsi qu'un cocktail maison lors de votre 1ère visite

50€

La pousse de la carotte

Votre nom sur notre "Wall of Fame",un cocktail maison lors de votre 1ère visite, une bouteille de vin " la cuvée du Roy" et un menu du jour

70€

La carotte est mûre!

Votre nom sur notre "Wall of Fame",un cocktail maison lors de votre 1ère visite, une bouteille de vin " la cuvée du Roy" et un menu du Chef

100€

LA dégustation de la carotte

Votre nom sur notre "Wall of Fame",un cocktail maison lors de votre 1ère visite , une bouteille de vin " la cuvée du Roy" ainsi que 2 menus du Chef

200€

La cerise sur la carotte

Votre nom sur notre "Wall of Fame",un cocktail maison lors de votre 1ère visite , une bouteille de vin " la cuvée du Roy" et pour finir, nous vous offrons la dégustation d'un menu du Chef à chaque nouvelle carte (soit 4) pendant un an